聚焦技能追求卓越

發(fā)布時(shí)間：

2023-08-29

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——貴州青酒首屆“工匠杯”職工技能比賽活動(dòng)

“萬物入清秋，沽酒消暑愁”。處暑之日，由貴州青酒酒廠工會(huì)委員會(huì)主辦，生產(chǎn)部、勾儲(chǔ)部、質(zhì)量部協(xié)辦的首屆“工匠杯”職工技能比賽活動(dòng)拉開序幕。

（白酒釀造、品評(píng)、勾調(diào)理論考試現(xiàn)場(chǎng) 之一）

賽事活動(dòng)為期三天，設(shè)置競(jìng)賽項(xiàng)目分別為白酒釀造（上甑摘酒）、白酒品評(píng)、白酒勾調(diào)（醬香）、產(chǎn)品包裝四大項(xiàng)，采取理論考試與實(shí)際操作相結(jié)合的競(jìng)賽方式進(jìn)行。參賽隊(duì)員的成績(jī)以理論考試成績(jī)占20%，實(shí)際操作成績(jī)占80%的比例來綜合測(cè)算評(píng)分，從高分至低分評(píng)選出四大項(xiàng)技能比賽前三名及白酒釀造（上甑摘酒）優(yōu)秀獎(jiǎng)四名。

（白酒釀造、品評(píng)、勾調(diào)理論考試現(xiàn)場(chǎng) 之二）

首屆“工匠杯”職工技能比賽是進(jìn)一步貫徹落實(shí)“技能創(chuàng)新、人才強(qiáng)企”的發(fā)展戰(zhàn)略，著眼于“立足生產(chǎn)、突出實(shí)戰(zhàn)、強(qiáng)化技能、提升水平”的競(jìng)技原則，通過以賽育才、選才和用才，強(qiáng)化激勵(lì)技能人才的優(yōu)勢(shì)，穩(wěn)步推進(jìn)精專特新人才隊(duì)伍建設(shè)發(fā)揮賽事的促進(jìn)作用，夯實(shí)企業(yè)品牌優(yōu)勢(shì)和品質(zhì)要素，形成實(shí)現(xiàn)青酒二次創(chuàng)業(yè)后發(fā)趕超高質(zhì)量發(fā)展選培人才的激勵(lì)機(jī)制，為引進(jìn)人才，留住人才營(yíng)造良好的工作環(huán)境。

（白酒品評(píng)競(jìng)賽進(jìn)行中）

釀酒理論和品評(píng)、勾調(diào)理論考試開啟賽事進(jìn)程，53名參賽隊(duì)員分別參加理論知識(shí)考試競(jìng)賽。本著大力弘揚(yáng)敬業(yè)精神、勞動(dòng)精神及工匠精神，各參賽隊(duì)員面對(duì)考卷認(rèn)真審題、沉著思考，各自發(fā)揮自己掌握的知識(shí)完成所作答的競(jìng)賽試卷，以我必勝的心態(tài)與對(duì)手默默形成實(shí)力比拼，實(shí)現(xiàn)自我超越。

（白酒品評(píng)競(jìng)賽進(jìn)行中）

進(jìn)入第二環(huán)節(jié)白酒品評(píng)實(shí)操競(jìng)技比賽，參賽隊(duì)員根據(jù)組委會(huì)提供的酒樣進(jìn)行品評(píng)，結(jié)合各自所學(xué)知識(shí)和掌握的白酒品評(píng)技能，對(duì)每一個(gè)酒樣按照白酒品評(píng)三要素“觀色、聞香、品味”逐一展開，在每輪次競(jìng)賽時(shí)間里，經(jīng)過九輪次盲樣品評(píng)，最終形成各自的品評(píng)結(jié)論。

白酒釀造（上甑摘酒）技能實(shí)操比賽在各車間展開，采取分組循環(huán)賽制，以2名參賽選手為一組，抽簽決定比賽時(shí)間和場(chǎng)地，比賽選手按賽制完成兩甑酒醅比賽。18支參賽隊(duì)伍36名參賽隊(duì)員經(jīng)過初賽、復(fù)賽實(shí)力與技能的大比拼，按實(shí)操成績(jī)、質(zhì)量得分、產(chǎn)量得分、操作得分、上甑準(zhǔn)備得分的最終結(jié)果決定排位和優(yōu)秀獎(jiǎng)評(píng)定。

（白酒釀造技能競(jìng)賽進(jìn)行中）

白酒勾調(diào)技能實(shí)操比賽現(xiàn)場(chǎng)共有10名隊(duì)員參賽，參賽隊(duì)員根據(jù)組委會(huì)提供的12個(gè)酒樣分別作出識(shí)別、描述，經(jīng)七輪次勾調(diào)形成各自設(shè)計(jì)的酒樣。參賽隊(duì)員專心致志，首先從識(shí)別酒樣開始進(jìn)入比賽狀態(tài)，發(fā)揮自己所學(xué)和工作積累的經(jīng)驗(yàn)，按賽事規(guī)則靜心研判、調(diào)制，形成各自新品，經(jīng)裁判組進(jìn)行三次編碼品評(píng)打分，評(píng)定感官品評(píng)最終得分，以作品感官分高者獲勝。技能比賽既是檢驗(yàn)崗位人員對(duì)知識(shí)的掌握和工作經(jīng)驗(yàn)的積累創(chuàng)新，更是為白酒勾調(diào)遴選出優(yōu)秀人才，構(gòu)建創(chuàng)新型人才隊(duì)伍發(fā)揮競(jìng)技選拔人才、培養(yǎng)人才、激勵(lì)人才的優(yōu)勢(shì)。

（白酒勾調(diào)實(shí)操進(jìn)行中）

在產(chǎn)品包裝實(shí)操流水線競(jìng)技現(xiàn)場(chǎng)，由五個(gè)小組開展產(chǎn)品包裝技能比拼，每組5名隊(duì)員，比賽采取貼標(biāo)簽、酒質(zhì)檢測(cè)、裝入彩盒到完成整件產(chǎn)品包裝作業(yè)流程，以用時(shí)最短且產(chǎn)品包裝質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、操作規(guī)范等評(píng)分，從最高分評(píng)定名次。隨著裁判長(zhǎng)“開始”口令下達(dá)，裁判員按下計(jì)時(shí)器，各小組隊(duì)員默契配合全力以赴，相互鼓勁，在追求時(shí)間的同時(shí)要保證所包裝產(chǎn)品的質(zhì)量。各隊(duì)暗自發(fā)力，你追我趕，為競(jìng)技賽場(chǎng)帶來了技術(shù)比拼和緊張而團(tuán)結(jié)的氛圍。

（產(chǎn)品包裝實(shí)操進(jìn)行中）

聚焦技能，經(jīng)過三天緊張有序的競(jìng)技比拼，參賽隊(duì)員將自身實(shí)力淋漓的展現(xiàn)和團(tuán)隊(duì)良好協(xié)作是對(duì)術(shù)有專攻最完美的詮釋。參賽隊(duì)員以“八仙過海，各顯神通”的專業(yè)技能，在各競(jìng)技項(xiàng)目中展開激烈比拼，充分發(fā)揮工匠精神，做到精益求精，勇奪桂冠的競(jìng)技目標(biāo)。經(jīng)理論考試和實(shí)操考核，組委會(huì)本著“公平、公正、公開”的競(jìng)技原則評(píng)判，評(píng)選出成績(jī)優(yōu)異的龍懷周、宋昌紀(jì)共16人的個(gè)人獎(jiǎng)和包裝一組共3個(gè)組的團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)。參賽隊(duì)員以追求卓越之奮斗精神，為首屆“工匠杯”職工技能比賽活動(dòng)完美落幕展現(xiàn)了精湛的技能水平和留下了精彩的競(jìng)技畫面。